Traškūs kepti avinžirniai – tai puikus, sveikas ir maistingas užkandis, kuris gali pakeisti tradicines bulvių traškučių ar riešutų užkandžių alternatyvas. Šis patiekalas yra ypatingai populiarus tarp sveikos gyvensenos entuziastų ir tų, kurie ieško proteinu turtingų užkandžių. Avinžirniai, žinomi dėl savo maistinės vertės ir universalumo, tampa dar skanesni, kai yra kepami orkaitėje iki traškumo. Šis receptas yra idealus tiems, kurie nori paruošti sveiką užkandį namie, kontroliuojant prieskonių kiekį ir aliejaus naudojimą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti kokosų aliejumi arba avokado aliejumi.
- Jūros druską galima pakeisti himalajų druska arba įprasta valgomuoju druska.
- Prieskonius galima rinktis pagal skonį: paprika, karis, čili milteliai ar žolelių mišinys.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, avinžirnius būtina gerai nusausinti, kad jie taptų traškūs.
- Kepimo metu rekomenduojama avinžirnius reguliariai pavartyti.
- Norint išgauti maksimalų traškumą, leiskite avinžirniams atvėsti orkaitėje.
Kalorijos
Bendras kalorjų kiekis: 680 kcal Vienoje porcijoje: 170 kcal
- Avinžirniai (konservuoti): 400 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Jūros druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai (malti): 1/2 arbatinio šaukštelio
- Rūkytos paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Česnako milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Avinžirnius nupilkite ir kruopščiai nuskalaukite po tekančiu vandeniu.
- Nusausintus avinžirnius patieskite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir švelniai patrinkite, kad pašalintumėte likusią drėgmę ir luobeles.
- Dideliame dubenyje sumaišykite nusausintus avinžirnius su alyvuogių aliejumi.
- Suberkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite, kad avinžirniai tolygiai pasidengtų.
- Paruoštus avinžirnius paskleiskite ant kepimo skardos, iškloto kepimo popieriumi, vienu sluoksniu.
- Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 minučių, kas 10-15 minučių pamaišydami.
- Stebėkite kepimo procesą – avinžirniai turi įgauti auksinę-rudą spalvą ir tapti traškūs.
- Išėmę iš orkaitės, leiskite atvėsti 5-10 minučių.
- Patiekite ir mėgaukitės!