Traškios vištienos juostelės karšto oro gruzdintuvėje – tai puikus patiekalas, kurį paruošti yra ne tik paprasta, bet ir greitai. Ši receptūra suteikia galimybę mėgautis traškiais, sultingais ir sveikesniais vištienos gabalėliais, palyginus su tradiciškai aliejuje kepamomis juostelėmis. Karšto oro gruzdintuvė užtikrina, kad vištiena bus tobulai iškepusi iš išorės ir sultinga viduje. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei, pietums darbe ar mokykloje, taip pat kaip užkandis žiūrint filmą ar sporto varžybas. Traškios vištienos juostelės dažnai tampa vaikų mėgstamiausiu patiekalu, tačiau jos tikrai patiks ir suaugusiems gurmanams. Receptas yra lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį – galite reguliuoti prieskonių kiekį arba rinktis įvairius padažus. Tobulai traški ir neapsakomai skani vištiena karšto oro gruzdintuvėje – tai patiekalas, kurį tikrai norėsite gaminti vėl ir vėl.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoj vištienos krūtinėlės galite naudoti vištienos šlaunelių mėsą, kuri bus dar sultingesnė. Jei neturite kiaušinių, juos galima pakeisti graikišku jogurtu arba majoneze, kurie taip pat padės panirui prilipti. Duonos džiūvėsėlius galima pakeisti avižiniais dribsniais, smulkintais kukurūzų traškučiais arba maltu kokosų riešutu, jeigu norite kitokio skonio ir tekstūros. Paprikos miltelius galima pakeisti rūkytos paprikos milteliais, čili milteliais arba juodaisiais pipirais. Neturint česnako miltelių, galima naudoti šviežią česnaką arba česnako pastą. Druska gali būti pakeista jūros druska, Himalajų druska arba prieskoninėmis druskomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami užtikrinti geriausią rezultatą, vištienos juosteles supjaustykite vienodo dydžio, kad jos iškeptų tolygiai. Prieš kepimą karšto oro gruzdintuvę įkaitinkite 3-5 minutes. Vištienos juostelių nereikėtų per daug sukrauti į gruzdintuvę – geriau kepkite keliomis partijomis, kad oras galėtų cirkuliuoti aplink kiekvieną gabalėlį. Kepimo metu vištienos juosteles apverskite, kad jos iškeptų tolygiai. Jei norite dar traškesnių juostelių, prieš kepimą lengvai apipurkškite jas aliejaus purškikliu. Patiekalo skonį galite paįvairinti, marinuodami vištieną prieš apvoliojimą panire.
Kalorijos
Bendras šio patiekalo kalorijų kiekis yra apie 1200 kcal. Vienoje porcijoje (apie 3-4 vištienos juostelės) yra maždaug 300 kcal. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir tikslaus vištienos kiekio.
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 2 kiaušiniai
- 150 g duonos džiūvėsėlių
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- Vištieną nuplauname po šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- Supjaustote vištienos krūtinėlę vienodo dydžio juostelėmis, maždaug 2 cm pločio ir 8-10 cm ilgio.
- Paruošiame du dubenėlius: viename išplakame kiaušinius, kitame sumaišome duonos džiūvėsius su visais prieskoniais (paprikos milteliais, česnako milteliais, druska ir juodaisiais pipirais).
- Kiekvieną vištienos juostelę panardinsi į išplaktus kiaušinius, tada apvoliosite prieskonių ir džiūvėsėlių mišinyje, užtikrindami, kad vištiena būtų tolygiai padengta.
- Karšto oro gruzdintuvę įkaitiname iki 200°C temperatūros.
- Gruzdintuvės krepšelį lengvai ištepi alyvuogių aliejumi arba naudoji aliejaus purškiklį.
- Vištienos juostelės bus sudedamos į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, paliekant tarp jų šiek tiek vietos.
- Kepsi 7-8 minutes, tada apversi juosteles ir kepsi dar 7-8 minutes, kol jos taps auksinės rudos spalvos ir traškios.
- Jeigu visos vištienos juostelės netelpa vienu metu, kartojama kepimo procedūrą su likusiomis juostelėmis.
- Iškepusias traškias vištienos juosteles būtina išimti iš gruzdintuvės ir leisti joms šiek tiek atvėsti.
- Patiekiama su mėgstamu padažu – kečupu, majonezu, česnakine grietine ar barbekiu padažu.