Japoniškas patiekalas su europietišku prieskoniu – štai kaip galima apibūdinti šiuos gardžius suši ritinėlius. Šis receptas puikiai tinka tiek pradedantiesiems suši gamintojams, tiek patyrusiems virtuvės šefams. Naminiai suši su krabų lazdelėmis yra puikus būdas pradėti savo kelionę į japonišką virtuvę, nes jų paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar egzotiškų ingredientų. Šis patiekalas idealiai tinka šeimos vakarienei, draugų susibūrimui ar tiesiog jaukiam vakarui namuose.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj krabų lazdelių galima naudoti virtą lašišą, tuną ar krevetes.
- Avokadą galima pakeisti mango vaisiumi.
- Tepamą sūrelį galima pakeisti kreminio sūrio Philadelphia.
- Vietoj tradicinio ryžių acto galima naudoti obuolių actą.
- Agurką galima pakeisti salierų lazdelėmis ar morkomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Ryžius būtina gerai nuplauti ir nusausinti prieš verdant.
- Sushi bambukinis kilimėlis palengvins vyniojimą.
- Avokadą rinkitės šiek tiek kietesnį – taip lengviau pjaustysite.
- Prieš vyniojant ingredientus, įsitikinkite, kad jūsų rankos drėgnos – taip ryžiai nelips
Kalorijos
Bendras kalorijos kiekis: 1240 kcal Vienoje porcijoje (4 suši ritinėliai): 310 kcal
16 sushi ritinėlių:
- Sushi ryžiai: 300 g
- Ryžių actas: 60 ml
- Jūros dumblių lapai (nori): 4 vnt
- Krabų lazdelės: 200 g
- Agurkas: 1 vidutinis
- Avokadas: 1 brandus
- Tepamas sūrelis su žolelėmis: 100 g
- Tuno paštetatas: 100 g
- Sezamo sėklos: 2 šaukštai
- Vasabi pasta: pagal skonį
- Marinuotas imbieras: pagal skonį
- Sojos padažas: pagal skonį
- Pradėsime nuo ryžių paruošimo. Ryžius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- Išvirkite ryžius pagal pakuotės nurodymus. Kai ryžiai išvirs, sumaišykite juos su ryžių actu ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Kol ryžiai vėsta, paruoškite kitus ingredientus. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis išilgai, avokadą – plonais griežinėliais.
- Krabų lazdeles išvyniokite ir supjaustykite išilgai į plonesnes juosteles.
- Ant bambukinio kilimėlio patieskite jūros dumblių lapą blizgančia puse žemyn. Drėgnomis rankomis paskirstykite ryžių sluoksnį ant dumblių lapo, palikdami 2 cm nepаdengtą viršutinį kraštą.
- Ant ryžių sluoksnio, ties apatiniu kraštu, sudėkite krabų lazdeles, agurkų juosteles, avokado griežinėlius. Užtepkite tepamo sūrelio ir tuno paštetato.
- Naudodami bambukinį kilimėlį, tvirtai suvyniokite suši ritinėlį, pradėdami nuo apatinio krašto. Vyniodami šiek tiek suspauskite ingredientus.
- Prieš pjaustydami ritinėlį, leiskite jam pastovėti 5 minutes. Tuomet aštriu peiliu supjaustykite į 4 lygias dalis.
- Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite su sojos padažu, marinuotu imbieru bei vasabi pasta.