Skrudintos duonos sumuštiniai su šprotais ir kiaušiniais – tai puikus pasirinkimas greitai, maistingai ir sočiai užkandai bet kuriuo dienos metu. Šie sumuštiniai idealiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar netikėtai užklupus svečiams. Tradicinis lietuviškas receptas su šiuolaikišku prieskoniu suteiks jūsų stalui ypatingo skonio ir aromato. Traški skrudinta duona, kreminė kiaušinių ir majonezo masė, papildyta švelniu krapų ir svogūnų laiškų skoniu, o ant viršaus – sultingi šprotai, sukuria tobulą skonių harmoniją. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir greitai paruošiamas, kas ypač svarbu šiuolaikiniame skubančiame pasaulyje. Naudodami šviežius ingredientus ir laikydamiesi mūsų patarimų, nesunkiai paruošite sumuštinį, kuris nustebins jūsų artimuosius savo skoniu ir išvaizda.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Vietoj šprotų galite naudoti rūkytą lašišą, silkę, tuną arba skumbrę aliejuje. Jei nemėgstate majonezo, jį galima pakeisti graikišku jogurtu, kreminiu sūriu ar avokado pasta. Duoną galite rinktis pagal savo skonį – ruginę, kvietinę, viso grūdo ar be glitimo. Krapus galima pakeisti petražolėmis, baziliku ar kitomis žolelėmis pagal skonį. Svogūnų laiškus galima pakeisti šalotiniais svogūnais, raudonaisiais svogūnais ar česnakais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kiaušinius virkite 8-9 minutes, kad trynys būtų visiškai kietas – taip juos bus lengviau smulkinti. Duoną geriausia skrudinti iki auksinės rudos spalvos, kad ji būtų traški ir atlaikytų ingredientų svorį. Kiaušinių ir majonezo masę ruoškite prieš pat patiekimą, kad išliktų šviežia. Šprotus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad sumuštinis nebūtų per daug aliejuotas. Prieš patiekdami, papuoškite sumuštinį šviežiomis žolelėmis ir citrinos skiltelėmis.
Kalorijos
Bendras visų keturių porcijų kalorijų kiekis yra apie 1200 kcal. Viena porcija (vienas sumuštinis) turi apie 300 kcal. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekio.
- Duona: 4 riekės (geriausia ruginė arba viso grūdo)
- Kiaušiniai: 4 vienetai (vidutinio dydžio)
- Šprotai aliejuje: 1 skardinė (apie 160 g)
- Svogūnų laiškai: 2 šaukštai (smulkiai kapoti)
- Krapai: 2 šaukštai (smulkiai kapoti)
- Majonezas: 4 šaukšteliai
- Salotos lapai: 4 lapai
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Citrinos sultys: 1 šaukštelis (nebūtina)
- Pradėkite nuo kiaušinių virimo. Įdėkite juos į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite. Kai vanduo užvirs, virkite 8-9 minutes, kad trynys būtų kietas.
- Kai kiaušiniai išvirs, nuplaukite juos šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti. Nulupdami kiaušinius, būsite pasiruošę kitam žingsniui.
- Smulkiai sukapokite išvirtus kiaušinius, įdėkite juos į dubenį.
- Jūs turite pridėti į kiaušinius smulkiai kapotus krapus ir svogūnų laiškus.
- Pridėsite majonezą ir viską gerai išmaišysite, kad gautumėte vientisą masę. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Skrudinimo metu, duonos riekes pakepinkite skrudintuve, kol jos taps traškios ir įgaus auksinę spalvą.
- Ant kiekvienos skrudintos duonos riekės dėdami po salotų lapą, sukuriate pagrindą sumuštiniui.
- Dabar yra laikas uždėti kiaušinių mišinį ant salotų lapų, tolygiai paskirstydami ant visų duonos riekių.
- Atsargiai paimsite šprotus iš skardinės, nusausinsite juos ir dėliosite ant kiaušinių mišinio.
- Užbaigimui galite apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti papildomais krapais ar svogūnų laiškais.