Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės su bulvėmis – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris užburia savo paprastumu ir neįtikėtinu skoniu. Šis receptas atkeliavo iš mūsų senelių virtuvės ir šiandien yra tapęs daugelio šeimų mėgstamiausiu patiekalu. Auksinės spalvos, traški vištienos odelė ir minkštos, aromatingos bulvės sukuria tobulą derinį, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti šlauneles arba sparnelius.
- Įprastas bulves galima pakeisti saldžiosiomis bulvėmis arba batatu.
- Prieskonius galima rinktis pagal skonį: rozmarinas, čiobreliai, bazilikas.
- Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, vištienos blauzdelės turi būti kambario temperatūros.
- Bulves rekomenduojama pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų tolygiai.
- Kepimo skardą patartina iškloti kepimo popieriumi.
- Norint traškesnės odelės, paskutines 10 minučių kepkite įjungę viršutinį kaitinimą.
Kalorijos
Bendras patiekalo kaloringumas: 2400 kcal
Vienos porcijos kaloringumas: 600 kcal
- Vištienos blauzdelės: 8 vnt.
- Bulvės: 1 kg
- Sviestas: 100 g
- Česnako galvutė: 1 vnt.
- Rozmarino šakelės: 4 vnt.
- Druska: 2 a.š.
- Juodieji pipirai: 1 a.š.
- Paprika: 1 a.š.
- Alyvuogių aliejus: 3 v.š.
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Bulves nuskuskite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (apie 3×3 cm).
- Nuplautas vištienos blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir papriką.
- Į prieskonių mišinį sudėkite vištienos blauzdeles ir gerai išmaišykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų prieskoniais.
- Paruoštas bulves sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska.
- Ant bulvių išdėliokite marinuotas vištienos blauzdeles.
- Tarp mėsos ir bulvių įterpkite rozmarino šakeles.
- Kepkite orkaitėje 45 minutes arba kol vištiena taps auksinės spalvos, o bulvės minkštos.
- Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, galite įjungti viršutinį kaitinimą traškesnei odelei gauti.
- Patiekite ir skanaukite!