Keptas camembert sūris apvyniotas šonine yra tobulas užkandis jūsų šventiniam stalui ar jaukiam vakarui su draugais. Šis prancūziško sūrio ir traškios šoninės derinys sukuria nepakartojamai gardų skonį, kuris tikrai sužavės jūsų svečius. Šiltas, ištirpęs camembert sūris, apgaubtas traškia šonine, yra puiki pradžia bet kuriai vakarienei ar tiesiog gardus užkandis prie taurės vyno. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas, todėl puikiai tinka net ir skubantiems šeimininkams. Tradicinis prancūziškas sūris kartu su šonine sukuria tobulą saldžiai sūrių skonių harmoniją, kuri nepaliks abejingų. Patiekalas paprastai patiekiamas su šviežia traškia duona arba krekeriais, kurie puikiai tinka mėgautis ištirpusiu sūriu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei negalite rasti camembert sūrio, galite naudoti brie sūrį, kuris turi panašią tekstūrą ir skonį. Vietoj kiaulienos šoninės galima naudoti kalakutienos šoninę arba plonai pjaustytą vytintą kumpį, jei norite lengvesnio varianto. Taip pat galite eksperimentuoti su priedais: pabandykite įdėti šviežių rozmarino šakelių, česnako skiltelių ar net šlakelį medaus prieš kepant, kad suteiktumėte papildomų aromatų. Norintys aštresnio skonio gali įdėti žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu sūrį iš šaldytuvo išimti likus maždaug 20 minučių iki gaminimo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą – taip jis tolygiau iškeps. Šoninės juosteles dėkite taip, kad jos šiek tiek persidengtų, užtikrindamos, jog sūris bus visiškai apvyniotas. Stebėkite kepimo procesą atidžiai, nes sūris greitai ištirpsta – idealus laikas yra tada, kai šoninė tampa traški, o sūris pradeda tekėti, bet dar neprarado formos. Rekomenduojama patiekti iškart po kepimo, kol sūris dar šiltas ir minkštas.
Kalorijos
Visame patiekale yra apie 1240 kalorijų. Vienoje porcijoje (ketvirtadalis viso patiekalo) yra maždaug 310 kalorijų. Kalorijos gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo konkrečių ingredientų ir jų kiekių.
- Camembert sūris: 1 vnt. (250 g)
- Šoninė: 8 juostelės
- Rozmarinas: 2 šakelės
- Medus: 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: žiupsnelis
- Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Sūrį būtina išimti iš pakuotės ir pašalinti bet kokį popierių ar foliją.
- Jūs turite paimti rozmarino šakeles ir susmulkinti jas.
- Dabar būsite pasiruošę apvynioti sūrį šonine. Išdėstykite šoninės juosteles ant darbo paviršiaus taip, kad jos šiek tiek persidengtų.
- Šefas padeda sūrį į šoninės juostelių centrą.
- Reikia kruopščiai apvynioti sūrį šonine, užtikrindami, kad visa sūrio išorė būtų padengta.
- Kepimo skardą patepsite alyvuogių aliejumi.
- Jūs turite perkelti apvyniotą sūrį ant paruoštos kepimo skardos.
- Virėjas apšlaksto sūrį medumi ir pabarstote smulkintu rozmarinu.
- Sūrį būtina kepti orkaitėje apie 15-20 minučių, kol šoninė taps traški, o sūris pradės tirpti.
- Išėmę iš orkaitės, jūs turite leisti sūriui pastovėti 2-3 minutes prieš patiekiant.
- Patiekiamui reikės su šviežios duonos arba krekerių.