Šis autentiškas Azijos virtuvės įkvėptas patiekalas sujungia švelnios antienos krūtinėlės skonį su traškiais ryžių dumblių lapais ir aromatingais sezamo sėklomis. Tradicinis receptas buvo pritaikytas šiuolaikinei virtuvei, išsaugant originalius Rytų Azijos virtuvės elementus. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek ypatingoms progoms, kai norisi nustebinti svečius egzotiškais skoniais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Antienos krūtinėlę galima pakeisti kalakutiena arba vištienos krūtinėle.
- Vietoj baltųjų ryžių galima naudoti rudus ryžius arba kvinoja.
- Papriką galima pakeisti cukinija arba baklažanu.
- Jei neturite ryžių dumblių lapų, galima naudoti kinišką kopūstą.
- Sezamo sėklas galima pakeisti smulkintais riešutais arba linų sėklomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Antieną prieš gaminimą būtina išimti iš šaldytuvo bent 30 minučių anksčiau.
- Ryžius rekomenduojama nuplauti kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio juostelėmis, kad jos tolygiai iškeptų.
- Dumblių lapus prieš naudojimą trumpai pamerkite vandenyje.
Kalorijos
Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 2400 kcal Vienos porcijos kalorijų kiekis: 600 kcal
- Antienos krūtinėlė: 800 g
- Ryžiai: 400 g
- Morka: 200 g
- Paprika: 250 g
- Ryžių dumblių lapai: 8 vnt
- Sezamas: 50 g
- Sojos padažas: 60 ml
- Aliejus: 30 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Česnakas: 4 skiltelės
- Antieną nuplauname po šaltu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
- Mėsą supjaustysime vidutinio dydžio kubeliais ir pamarinuosime sojos padaže.
- Ryžius kruopščiai nuplausime ir išvirsime pagal pakuotės nurodymus.
- Morkas ir paprikas supjaustome plonomis juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinsite aliejų ir apkepsite česnaką.
- Sudėsite antieną ir kepsite 7-8 minutes, kol gražiai apskrus.
- Į keptuvę berkite daržoves ir kepkite dar 5 minutes.
- Ryžių dumblių lapus pamerksite šiltame vandenyje 30 sekundžių.
- Ant kiekvieno dumblių lapo paskirstysite ryžius, antieną su daržovėmis.
- Apibarstykite sezamo sėklomis.
- Atsargiai suvyniosite į ritinėlius.
- Keptuvėje apkepinkite ritinėlius iš visų pusių, kol gražiai apskrus.