Tobulas pusryčių patiekalas tiems, kurie vertina gardžius ir maistingus pusryčius! Šie gardūs ir sotūs pusryčių sumuštiniai su vištiena ir kiaušiniu yra puikus būdas pradėti dieną energingai. Traški, svieste skrudinta duona, patepta kreminiu sūriu, ant kurios puikuojasi sultinga kepta vištienos krūtinėlė, šviežios daržovės ir tobulai iškeptas kiaušinis su tirpstančiu tryniu. Šis patiekalas yra puikus baltymo šaltinis, kuris suteiks energijos visai dienai. Tai universalus patiekalas, kurį galima ruošti ne tik pusryčiams, bet ir vėlyvam priešpiečiui ar net lengvai vakarienei. Kiekvieną kąsnį papildo skirtingų skonių ir tekstūrų derinys – traški duona, kreminė sūrio tekstūra, sultinga vištiena ir švelniai keptas kiaušinis su daržovių gaivumu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šis receptas yra lengvai pritaikomas pagal asmeninius skonius ir tai, ką turite šaldytuve:
- Vietoje tepamojo sūrio galite naudoti humusą, avokadą arba ricotta sūrį.
- Jei neturite vištienos krūtinėlės, galite naudoti kalakutieną, jautieną arba net rūkytą lašišą.
- Daržoves galite keisti pagal sezoną – tiks cukinija, ridikėliai, špinatai ar salotų lapai.
- Jei nemėgstate kiaušinių keptų su minkštu tryniu, galite juos paruošti omletą arba kietai virtus kiaušinius.
- Duoną galite rinktis pagal savo skonį – tiks ir ruginė, ir pilno grūdo, ir balta duona, ir bandelės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Siekiant geriausio rezultato, kiaušinį kepkite ant vidutinės kaitros, kad trynys liktų minkštas, bet baltymas būtų visiškai iškepęs.
- Vištienos krūtinėlę prieš kepimą galite pamarinuoti su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi apie 30 minučių – taip ji bus dar sultingesnė.
- Duoną skrudinkite iš abiejų pusių, kad būtų traški ir atlaikytų drėgnus ingredientus.
- Tepamąjį sūrį užtepkite ant dar šiltos duonos, kad jis lengvai pasklistų.
- Daržoves pjaustykite plonai, kad būtų lengviau valgyti sumuštinį.
Kalorijos
Viename pilname sumuštinyje yra apytiksliai 450 kalorijų. Visame patiekale (4 porcijos) iš viso yra apie 1800 kalorijų. Kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų kiekio ir rūšies.
- Duona: 8 riekės vidutinio storio
- Sviestas: 40 g
- Tepamasis sūris: 100 g
- Vištienos krūtinėlė: 400 g
- Kiaušiniai: 4 vienetai
- Paprika (raudona): 1 vidutinio dydžio
- Pomidorai: 2 vidutinio dydžio
- Agurkas: 1 vidutinio dydžio
- Svogūnas (raudonas): 1 mažas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Pradėkite paruošdami visus ingredientus. Supjaustykite vištienos krūtinėlę plonomis juostelėmis. Paprikos vidurį išvalote ir supjaustote plonais griežinėliais. Pomidorus ir agurką supjaustote plonom riekelėm. Svogūną smulkiai sukapojate.
- Vištienos juosteles pabarstote druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir sudėkite paruoštą vištieną. Kepsite apie 6-8 minutes, kol vištiena gražiai apskrus ir bus visiškai iškepusi.
- Kol kepa vištiena, paruoškite duoną. Kiekvieną duonos riekę patepsite sviestu iš abiejų pusių. Įkaitinus kitą keptuvę, skrudinsite duoną kol ji taps traški ir gražiai paruduos.
- Ant skrudintos duonos užtepkite tepamojo sūrio storą sluoksnį. Pasistenkite, kad sūris būtų užteptas tolygiai iki pat duonos kraštų.
- Ant sūriu pateptos duonos dėsite iškeptą vištieną, tada sluoksniuosite paruoštas daržoves – pradėkite nuo paprikos, tada dėkite pomidorų riekeles, agurkus ir pabarstykite smulkintais svogūnais.
- Toje pačioje keptuvėje, kur kepėte vištieną (arba išvalytoje keptuvėje), įmuškite kiaušinius. Kiekvienas kiaušinis turi būti kepamas atskirai. Kepate ant vidutinės kaitros, kol baltymas sukietės, bet trynys išliks minkštas.
- Iškeptą kiaušinį atsargiai uždėsite ant paruošto sumuštinio su daržovėmis. Jei pageidaujate, galite dar truputį padruskinti ir papipirinti viršų.
- Patiekalą iš karto patiekite, kol kiaušinis dar šiltas, o duona traški. Papuoškite šviežiomis žolelėmis jei turite.