Tradicinė lietuviška bulvienė su vištienos kukuliais yra puikus komforto maistas šaltais žiemos vakarais. Šis sotus ir maistingas patiekalas sujungia švelnų bulvių kremiškumą su morkų saldumu ir minkštais vištienos kukuliais. Sriubą papildžius makaronais, ji tampa dar sotenesnė ir labiau patinkanti vaikams. Šis receptas perduodamas iš kartos į kartą ir kiekviena šeimininkė jį ruošia šiek tiek skirtingai, pridėdama savo mėgstamų prieskonių ar daržovių.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Vietoj vištienos galima naudoti kalakutienos faršą arba mišrų paukštienos faršą. Makaronus galima pakeisti vermišeliais, kruopomis arba ryžiais. Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau bulvių. Morkų vietoje tinka pastarnokų ir petražolių šaknų derinys.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Kukulius rekomenduojama formuoti šlapiomis rankomis – taip faršas mažiau lips. Prieš dedant kukulius į sriubą, sulaukite kol vanduo užvirs, tuomet sumažinkite kaitrą iki vidutinės – taip kukuliai išliks formos ir nesuirs. Makaronus berkite tik tuomet, kai kukuliai jau išvirę.
Kalorijos:
Bendras patiekalo kaloringumas: 1850 kcal. Vienos porcijos kaloringumas: 308 kcal.
- Bulvės: 600 g
- Morkos: 200 g
- Vištienos faršas: 400 g
- Svogūnas: 1 vidutinis
- Kiaušinis: 1 vnt
- Makaronai: 100 g
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Lauro lapai: 2 vnt
- Vanduo: 2.5 l
- Įkaitiname puodą su vandeniu ir įberiame žiupsnelį druskos.
- Nulupame ir supjaustome bulves vidutinio dydžio kubeliais.
- Morkas nuskutame ir supjaustome plonais griežinėliais.
- Svogūną smulkiai sukapojame.
- Paruošiame kukulių masę: į faršą dedame kiaušinį, pusę susmulkinto svogūno, įberiame druskos ir pipirų.
- Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius, maždaug riešuto dydžio kukulius.
- Į verdantį vandenį sudedame supjaustytas bulves ir morkas.
- Įmetame lauro lapus ir likusį svogūną.
- Kai daržovės apverda (po maždaug 10 minučių), atsargiai sudedame paruoštus kukulius.
- Verdame ant vidutinės kaitros 15-20 minučių, kol kukuliai iškyla į paviršių.
- Suberiame makaronus ir verdame dar 7-8 minutes.
- Pagal skonį papildome druska ir pipirais.
- Santrauka: Ši tradicinė lietuviška bulvienė su vištienos kukuliais yra puikus pasirinkimas ieškant sotaus ir šildančio patiekalo. Sriuba yra lengvai pritaikoma pagal individualius skonių poreikius, o makaronų priedas ją padaro dar sotenesnę. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek savaitgalio pietums su šeima. Likusią sriubą galima užšaldyti ir turėti atsargų vėlesniam laikui.