Mokyklų valgyklose – „restoraninės“ kainos?

Svei­ka­tos ap­sau­gos mi­nis­te­ri­ja pa­si­ren­gu­si keis­ti moks­lei­vių mai­ti­ni­mo­si įpro­čius. Rei­ka­lau­ja­ma mo­kyk­lų val­gyk­lo­se ne­siū­ly­ti traš­ku­čių, spur­gų ar be­lia­šų, pa­tie­ka­lams nau­do­ti kuo dau­giau eko­lo­giš­kų pro­duk­tų. Anot vai­kus mai­ti­nan­čių įmo­nių va­do­vų, ga­mi­nant iš eko­lo­giš­kų pro­duk­tų, kai­nos taps „res­to­ra­ni­nės“.

Li­gi­ta JUODVALKIENĖ

Ge­di­mi­no Ne­mu­nai­čio nuotr. Apie kai ku­riuos pa­tie­ka­lus mo­kyk­lų val­gyk­lo­se bus ga­li­ma tik pa­sva­jo­ti…

Lie­pos pa­bai­go­je įsi­ga­lio­jo nau­jas Svei­ka­tos ap­sau­gos mi­nis­te­ri­jos su­da­ry­tas mo­ki­nių mai­ti­ni­mo or­ga­ni­za­vi­mo ben­dro­jo la­vi­ni­mo mo­kyk­lo­se tvar­kos ap­ra­šas.

Eko­lo­giš­kas ir vir­tas ga­ruo­se

Apraše nu­ro­do­ma, kad, or­ga­ni­zuo­jant moks­lei­vių pie­tus, karš­tas pa­tie­ka­las tu­rė­tų daug bal­ty­mų ir an­glia­van­de­nių. Vie­nas pa­tie­ka­las val­gia­raš­ty­je pri­va­lo bū­ti iš tau­so­jan­čių­jų virš­ki­ni­mo sis­te­mą gru­pės – vir­tas van­de­ny­je, ga­ruo­se ar troš­kin­tas. Re­ko­men­duo­jam nau­do­ti kuo dau­giau eko­lo­giš­kų pro­duk­tų. Pie­tų me­tu moks­lei­viai tu­ri gau­ti ne ma­žiau kaip 600–850 kcal.

Ta­bu mo­kyk­los val­gyk­lo­je tu­ri tap­ti bul­vių traš­ku­čiai, rie­ba­luo­se vir­ti ga­mi­niai, sal­dai­niai, šo­ko­la­das, ga­zuo­ti gė­ri­mai, ka­va, pro­duk­tai ir pa­tie­ka­lai su mais­to prie­dais.

Taip pat iš mo­kyk­lų val­gyk­lų tu­rė­tų iš­nyk­ti šiuo me­tu po­pu­lia­riau­si tarp moks­lei­vių pa­tie­ka­lai – pi­cos, ke­ba­bai, alie­ju­je vir­ti be­lia­šai, spur­gos.

Mo­kyk­lo­je – ne tik ma­te­ma­ti­ka

Pa­grin­di­niai nau­jo­sios mai­ti­ni­mo tvar­kos lai­ky­mo­si kon­tro­lie­riai – Vil­niaus vi­suo­me­nės svei­ka­tos cen­tro Uk­mer­gės sky­riaus dar­buo­to­jai – su ap­ra­šu jau su­si­pa­ži­no. De­ta­les­nių in­struk­ta­žų iš Svei­ka­tos ap­sau­gos mi­nis­te­ri­jos jie ti­ki­si iš­girs­ti spe­cia­liai tam ren­gia­muo­se se­mi­na­ruo­se.

Svei­ka­tos ap­sau­gos mi­nis­te­ri­jos Vi­suo­me­nės svei­ka­tos de­par­ta­men­to Svei­ka­tos stip­ri­ni­mo sky­riaus ve­dė­jas Al­man­tas Kra­naus­kas įsi­ti­ki­nęs, kad „mo­kyk­la – ug­dy­mo įstai­ga ir tu­ri mo­ky­ti ne tik ma­te­ma­ti­kos“.

Anot jo, pats lai­kas keis­ti moks­lei­vių mai­ti­ni­mo or­ga­ni­za­vi­mo tvar­ką, kol mū­sų ne­iš­ti­ko Di­džio­sios Bri­ta­ni­jos li­ki­mas, kur nu­tu­ku­sių pa­aug­lių pro­cen­tas au­ga ka­tast­ro­fiš­kai. „Lie­tu­vos gy­ven­to­jų mi­ty­ba – vie­na pras­čiau­sių Eu­ro­pos Są­jun­go­je. Pa­sau­lio svei­ka­tos or­ga­ni­za­ci­jos pra­ne­ši­muo­se tei­gia­ma, kad svei­ka­ta net 70 pro­cen­tų pri­klau­so nuo mi­ty­bos. O mū­sų moks­lei­vių la­biau­siai pa­mėg­tas mais­tas – sal­du­my­nai, li­mo­na­dai, traš­ku­čiai – su vi­sa­ver­čiu mais­tu ne­tu­ri nie­ko ben­dro“, – sa­ko jis.

Kaš­tai iš­augs

Tuo tar­pu moks­lei­vių mai­ti­ni­mą or­ga­ni­zuo­jan­čių įmo­nių va­do­vai įsi­ti­ki­nę, kad mo­ki­niai, ne­ra­dę jų vie­to­je, ata­kuos ar­ti­miau­sius kios­ke­lius, ki­tas mai­ti­ni­mo įstai­gas.

Di­džiau­sią są­my­šį šią pa­slau­gą tie­kian­čio­se įmo­nė­se   su­kė­lė nu­ro­dy­mas kiek­vie­ną die­ną pa­tiek­ti kuo dau­giau dar­žo­vių ir ki­tos pro­duk­ci­jos iš eko­lo­gi­nių ūkių.

Tre­čius me­tus mū­sų ra­jo­no moks­lei­vius mai­tin­sian­čios UAB „Kre­tin­gos mais­tas“ va­do­vai abe­jo­ja, ar bus įma­no­ma pa­ruoš­ti pie­tus iš eko­lo­giš­kų pro­duk­tų už ke­tu­ris li­tus.

„Ne pa­slap­tis, kad eko­lo­giš­kų pro­duk­tų kai­nos aukš­tes­nės. Kaip rei­kės pa­ruoš­ti pa­tie­ka­lą iš eko­lo­giš­kų pro­duk­tų už ke­tu­ris li­tus, kol kas su­ka­me gal­vas“, – sa­ko šios įmo­nės vyk­dan­čio­ji di­rek­to­rė Ali­sa Nor­ku­vie­nė.

Anot jos, vien tik bly­ne­lius iš­kep­ti pri­reiks eko­lo­giš­kų mil­tų, kiau­ši­nių, pie­no, alie­jaus. O ką jau kal­bė­ti apie mė­siš­kus pa­tie­ka­lus, žu­vį. Pa­gal Svei­ka­tos ap­sau­gos mi­nis­te­ri­jos reg­la­men­tus ne­eko­lo­giš­ki ga­li bū­ti tik drus­ka ir van­duo.

A. Nor­ku­vie­nė įsi­ti­ki­nu­si, kad, nau­do­jant eko­lo­giš­kus pro­duk­tus, pa­tie­ka­lų kai­nos pa­kil­tų iki „res­to­ra­ni­nių“. Tuo tar­pu įmo­nė, no­rė­da­ma dirb­ti be nuos­to­lių, tu­ri tilp­ti į sa­vi­val­dy­bės ta­ry­bos pa­tvir­tin­tą­sias. I–IV kla­sių ne­mo­ka­mi moks­lei­vių pie­tūs ga­min­to­jams kai­nuo­ja 3,90, V–VII – 4,29, IX–XII – 4,68 li­to.

„Ieš­ko­me vi­so­kių kom­pro­mi­sų. Gal, pa­vyz­džiui, tuos pa­čius bly­ne­lius kep­si­me iš pa­pras­tų pro­duk­tų, o uo­gie­nę pa­siū­ly­si­me eko­lo­giš­ką“, – svars­to pa­šne­ko­vė.

Be­veik dvi­de­šim­ty­je ša­lies sa­vi­val­dy­bių moks­lei­vių mai­ti­ni­mą or­ga­ni­zuo­jan­čios įmo­nės va­do­vė sa­ko, kad mėgs­ta­miau­si mo­ki­nių pa­tie­ka­lai tik­rai ne­svei­kuo­liš­ki – pi­cos, ke­ba­bai, be­lia­šai, spur­gos. Šie pa­tie­ka­lai ar­ba ga­mi­na­mi mi­nis­te­ri­jos drau­džia­mu bū­du – ver­da­mi alie­ju­je, ar­ba jiems nau­do­ja­mi pro­duk­tai iš „juo­do­jo“ są­ra­šo – pro­duk­tai, pa­da­žai su kon­ser­van­tais, ge­ne­tiš­kai mo­di­fi­kuo­ti pro­duk­tai.

Lau­kia de­ry­bos

Ji ma­no, kad mi­ty­bos įpro­čius pa­keis­ti – ne vie­nų me­tų dar­bo re­zul­ta­tas. Ji ne­abe­jo­ja, kad mo­kyk­los val­gyk­lo­je ne­ap­ti­kę sa­vo mėgs­ta­mų ir įpras­tų pa­tie­ka­lų, vai­kai bėgs jų ieš­ko­ti „už tvo­ros“.

Ta­čiau „Kre­tin­gos mais­to“ va­do­vai ne­si­ren­gia nu­si­ženg­ti mi­nis­te­ri­jos dik­tuo­ja­mai tvar­kai ir pa­pil­dy­ti ne­są­ži­nin­gų mais­to tvar­ky­mo įmo­nių są­ra­šą. Mat ta­me pa­čia­me ap­ra­še mo­kyk­lų stei­gė­jams siū­lo­ma su šiuo są­ra­šu su­si­pa­žin­ti ir su to­kio­mis įmo­nė­mis iš vi­so ne­pra­si­dė­ti.

Įmo­nės dar­buo­to­jai jau ieš­ko spe­cia­lių puo­dų pa­tie­ka­lus vir­ti ga­ruo­se. Ran­ko­ves pa­si­rai­to­ję su­da­ri­nė­ja 20 die­nų val­gia­raš­čius, ku­riuo­se vy­rau­tų vi­sa­ver­čiai pro­duk­tai.

Rug­sė­jo mė­ne­sį įmo­nė pa­si­ren­gu­si ra­jo­no moks­lei­vius mai­tin­ti se­no­mis kai­no­mis. A. Nor­ku­vie­nė sa­ko, kad iš pra­džių su tie­kė­jais bus ban­do­ma de­rė­tis dėl nuo­lai­dų mais­to pro­duk­tams. „Jei ne­pa­si­seks su­ma­žin­ti kaš­tų, pra­šy­si­me sa­vi­val­dy­bės ta­ry­bos per­žiū­rė­ti su­tar­ties są­ly­go­se nu­sta­ty­tas ne­mo­ka­mų pie­tų kai­nas“, – tei­gia ji.