Kūčių stalui šeimininkės visada ruošia tik šiai šventei būdingus patiekalus. Pagal seną tradiciją, jų turi būti net 12. Kad patiems vargti prie puodų nereikėtų, šiais laikais verslininkai siūlo įsigyti specialius Kūčių stalo rinkinius.
Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo direktorė Angelė Andrikonienė pasakojo, kad restoranas „Vilkmergė“ šią naujovę pirmą kartą išbandė pernai per karantiną, kai visi buvome griežtoje izoliacijoje.
Tada pamatė, kad toks pasiūlymas sulaukė populiarumo. Tad šiemet vėl kviečia ukmergiškius užsisakyti Kūčių stalo patiekalų.
Vienam asmeniui skirtas meniu iš 12 patiekalų. Tarp jų tokie, be kurių tradicinis šios šventės stalas neįsivaizduojamas – kūčiukai, kviečiai su aguonpieniu, spanguolių kisielius, pyragėliai su aguonomis.
Taip pat rinkinyje – silkė su moliūgų sėklomis ir džiovintais grybais, žuvies vyniotinis, žuvies užpiltinė, grybų kotletukai, lašiša, daržovių salotos, daržovių suktinukai.
Kooperatyvo direktorė sako, kad pernai rinkinys buvo kuklesnis ir pigesnis. Šiemet jo kaina 25 eurai.
Direktorė pasakojo, kad naujovė sulaukė didelio populiarumo. Šeimos užsako ir po vieną, du ar net aštuonis rinkinius.
Rinkinys rekomenduojamas vienam asmeniui. Tačiau kadangi kiekvieno patiekalo yra po daugiau kaip 100 gramų, akivaizdu, kad maisto liks ir kitai dienai.
Kad suspėtų ir nieko neapviltų užsakymus restoranas priima tik iki gruodžio 22 d.
Prašmatnius patiekalus restorane siūloma užsisakyti ir Kalėdų bei Naujųjų metų stalui.
Pagrindiniai Kūčių valgiai turi ir simbolinę prasmę. Dauguma jų kilę iš biblinių siužetų ir senosios liaudies pasaulėjautos.
- Kviečiai – skalsos simbolis.
- Žirniai, pupos, kviečiai, avižos simbolizuoja derlingus metus, gerą praėjusių ir ateinančių metų derlių. Būtinai reikia jų valgyti, kad kitais metais javai derėtų.
- Medus – šviesos ir sveikatos simbolis.
- Kūčiukai – paskutinės vakarienės duona, į juos pirmaisiais krikščionybės amžiais buvo panašūs komunikatai.
- Žuvis ir silkė primena apaštalus, kurie buvo žvejai, primena ir stebuklą prie Samareto – Simono tinklų pripildymą, minios žmonių pamaitinimą dviem žuvimis ir penkiais kepaliukais duonos.
- Spanguolės apsaugo nuo priešų, kad nesugautų ir nesutrintų.
- Duona ir pyragas yra stiprybės, proto, susivaldymo, ištikimybės, gerumo, nuolankumo simbolis.
UŽ inf.
