Kavinė „Aš būsiu čia“ atšventė penktąjį gimtadienį. Kaip sekėsi tuos penkerius metus, pasakoja du iš kelių kavinės įkūrėjų Kasparas ir Vaida.
„Aš būsiu čia“ duris atvėrė 2018 metų lapkričio 6 dieną. Ją įkūrė Vaida, Artūras, Kasparas ir Paulius. Dabar liko trise: Vaida, Kasparas ir Paulius.
Gimtadienio proga buvo surengtas uždaras vakarėlis, į kurį pakvietė partnerius, ištikimiausius lankytojus, buvusius darbuotojus, žmones, kurie prisidėjo darbais ar veiklomis. Vakarėlyje grojo grupė „Wolfsome“, koncertavusi ir per kavinės atidarymą.
Pasak Kasparo, nuo atidarymo personalas keitėsi nežymiai. „Kas pradėjo dirbti, tas ir dirba. Pagrindą sudaro 9 žmonės. Vasarą daugiau – apie 15 žmonių, nes atidarome terasas, ilgesnis būna darbo laikas“, – pasakoja jis.
Savaitgaliais čia siūlo Anglijoje populiarius vėlyvus pusryčius. Meniu kartas nuo karto keičiasi, vieni patiekalai dingsta, atsiranda kažkas naujo. Galima rinktis iš maždaug dešimties pagrindinių patiekalų. Populiariausi – šonkauliukai, žuvis tešloje ir jautienos mėsainis.
Pernai savininkai įsigijo visą pastatą ir dabar po truputį plečia erdves. Daugelį remonto darbų daro savo rankomis. Dabar įrengiama dar viena salė didesniems renginiams. Į vienas iš patalpų atsikraustė muzikos klubo „Rockmergė“ įrašų studija. „Norime padaryti kultūrinį „underground“ (liet. „pogrindžio“) centrą“, – dalijasi Vaida.
„Laukiame bendraminčių, nuomininkų, kurie čia vystytų savo veiklas“, – pritaria Kasparas. Pasak jo, kavinės erdvėse kasmet atsiranda kas nors naujo, pavyzdžiui, terasos. Interjeras taip pat pasipildo naujomis detalėmis.
Verslininkai yra pasiskirstę, kas už ką atsakingas. Kasparas organizuoja renginius, Vaida dirba administracinius darbus, bet didžiąją dalį reikalų sprendžia kartu. Būna, kad prireikia ir balsavimo.
O kokias pamokas teko išmokti per tuos metus? Sako, kad klaidingų sprendimų kasdienybėje pasitaiko, bet rimtų išbandymų pavyko išvengti. Iššūkis buvo pandemija ir karantinas. „Tada pajaučiau, ką reiškia stipri komanda“, – prisimena Vaida.
Kavinė viešinasi savo puslapyje feisbuke, nemažai žmonių atveda „Google“ rekomendacijos. Vis tik daugiausia naujų klientų atvyksta, išgirdę atsiliepimus gyvai.
Kolektyvas turi tradiciją – vieną dieną per metus, po vasaros sezono, susiorganizuoja grupės formavimo renginį. Dažniausiai kur nors visi kartu iškeliauja, šiemet pirmą kartą jį darė Ukmergėje.
Kavinėje vyksta daug renginių – koncertų, knygų pristatymų, spektaklių, improvizuotų komikų pasirodymų. Čia surengtos ir kelerios vestuvės.
Per penkerius metus susiformavo tradiciniai renginiai – minint Vasario 16-ąją ir Kovo 11-ąją groja lietuvišką muziką ir gamina cepelinus. Su savo programa prisideda prie Ukmergės miesto švenčių.
„Aš būsiu čia“ gimtadienis – vienas tradicinių renginių. Ta proga gavo daug dovanų. „Su dovanomis visi labai pataikė. Viskas labai tinka barui – tai knygos pavartymui, paveikslai, popieriniai rankšluosčiai, daug vitamino C, lesyklėlė su saulėgrąžomis ir kita“, – džiaugėsi Kasparas su Vaida.
